Dopo aver lavorato a Sacile, in Svizzera presso l’hotel Metropol di San Gallo per numerosi anni, allo sporting hotel di Porto Rotondo e al toulà di Roma e di Milano, negli anni ’70, Giorgio decide con la sua famiglia di ritornare in Veneto, alla guida del ristorante “Tre Panoce”, locale in cui guadagna Una Stella.
Insieme alla cara moglie Margherita, pilastro vero della famiglia, Giorgio apre finalmente il ristorante Al Salisà, grazie al quale si afferma a Conegliano.
A seguire le sue orme c’è il figlio Mario, grande appassionato di vino che, dopo una lunga esperienza presso hotel e ristoranti prestigiosi di Londra, Monaco e Minorca, si dedica assieme al papà Giorgio e alla nipote Margherita, alla gestione dell’attività di famiglia.
